低迷期全球怒吃抗压,巧克力销量破千亿

对抗负能量,全球怒吃巧克力﹗金融海啸及欧债危机在过去数年困扰全球,经济环境差,人都活得特别郁闷。要令自己开心,最简单方便莫过於吃颗巧克力让自己开心,结果造就全球巧克力销售额今年首次突破 1000亿美元(约 3200亿令吉)。

5年来升幅34%

专门进行市场研究的英国消费研究机构欧睿信息咨询( Euromonitor ) 指出,全球巧克力产品销售额由去年的 948亿美元,急升 8%至今年的 1023亿美元,过去五年来升幅更达 34%。

其中一直饱受海啸同债务危机困扰的西欧及北美大国,对巧克力的需求持续有增无减,两个地区的销售额竟达到 585亿美元,佔整体比重达 57%,数字相当夸张。

很多人都觉得吃巧克力后能产生愉快感觉,在经济差时买不起大部份奢侈品时,仍然会愿意花钱买名牌巧克力苦中作乐,所以一直被视为不受经济衰退影响的商品之一。

《时代》周刊上月亦将巧克力列入“ 12种经济差时仍会买的产品”之一。

低迷期生产巧克力有赚头

不要以为上述分析纯粹是凭感觉推测,其实全部都有数据支持。在 2010年时,有机巧克力产品的销售增加了 7.5%,而味道较浓的黑巧克力,在 2001至 2008年间销售增长较高达 35%,对比其他巧克力同时销量只增长 1.5%,足证经济差时,人们更舍得花钱食名牌货。

在过去几年金融海啸期间,不少教人创业的专家也指出,生产巧克力是其中一种在市况低迷时仍有利可图的行业,特别是生产中高档次的巧克力。

87%男性也爱巧克力

爱吃巧克力,亦不再是女性的专利。过往曾有分析指,女性对巧克力的需求较男性高,很多巧克力产品及其相关广告都专门针对女性市场,但近年有研究指出,这种想法开始过时。最新调查显示,有 87%受访男性表示会经常吃巧克力,与女性的 91%不相伯仲,代表巧克力在男女之间的传统定位已彻底改变。

从欧美发展至新兴市场

吃巧克力习惯有转变

吃巧克力的习惯,近年已由欧美等西方国家,发展至新兴市场。

作为新兴市场龙头的中国,巧克力市场开始发力赶上, Euromonitor刚发表的最新报告显示,中国巧克力产品的销售额今年增得 13%的增长,销量额达 108亿元人民币(约52亿令吉),销量则达 15.81万吨。

相比起其他糖果产品及香口胶等,巧克力产品在中国的销售动力更胜一筹。麦格里分析师 海克指出,新兴市场对巧克力制品需求会与日俱增,因为亚洲及拉丁美洲消费者总会在不同的巧克力制品如饼乾及雪糕中,找寻到适合自己的口味 。

“尽管欧洲及美国经济低迷,但是新兴市场的快速增长仍然将拉动全球可可需求。对于亚洲及拉丁美洲等国家而言,巧克力口味已经成为饼干、冰淇林中的重要种类。”

今年各地区巧克力销售比重

地区 销售(亿美元) 比重
西欧 378 37%
北美 207 20%
东欧 153 15%
亚太区 116 11%
拉丁美洲 104 10%
中东及非洲 37 4%
大洋洲 28 3%
总数 1023 100

大马去年销售4亿令吉

融于马来西亚在去年巧克力的销售量高达3亿9700万令吉,而全国的手制巧克力工业也在5年内收入剧增逾8倍。

欧睿信息咨询公司调查显示,大马巧克力销售量成长迅速,每年可达3%至4%,2010年销售量更突破3亿9700万令吉。

目前,大马的巧克力目前有出口到国外,尤其是中东和东南亚国家。

巧克力消费破千亿 突显可可供应短缺

Euromonitor表示,全球巧克力消费额虽突破千亿美元大关。但是由于全球最大产区西非歉收,作为巧克力主要原料的可可的供应短缺将进一步突显。

根据农产品交易商Marex Spectron Group Ltd.提供的数据,在截至明年9月份的一年内,全球可可供应量将下滑7.7%,这将使得可可供应的盈余量从一年之前的43.4万吨大幅下降至3.2万吨。而根据高盛集团的估计,可可价格在未来三个月内将上涨12%,达到每吨2700美元。

由于供应短缺进一步加剧,而全球最大可可生产商科特迪瓦再度爆发了国内战争,全球可可供应量自今年3月份以来大幅下滑了36%。

每人一年平均吃13公斤

瑞士巧克力消费最高

瑞士的人均巧克力消费量高于世界上任何其他国家。这并不奇怪,因为瑞士拥有众多世界知名的巧克力公司,诸如瑞士莲、Cailler-Nestle、Toblerone、Teuscher、Sprungli等等。

瑞士巧克力也以上乘的质量闻名于世。当地人平均每年消费巧克力13公斤,每个人一生要吃掉700多公斤巧克力,名列全球第一。

瑞士每年还向世界各地销售15万吨左右的巧克力,价值13亿美元,是世界公认的“巧克力王国”。

据统计,平均每个法国人每年吃掉了 6.69公斤巧克力;希腊人吃了2.84公斤巧克力;英国人吃了8.59公斤,至于是德国人,平均每个德国人每年吃了10.12公斤巧克力。

另一方面,亚洲的富人已培养起对豪华机械表的爱好。现在,瑞士的另一个支柱产业认为,该地区日益富足的消费者应发现瑞士的另一项特产:巧克力。

新马消费者爱黑巧克力

然而,由于富裕程度、气候状况以及文化的不同,亚洲各地的巧克力消费千差万别。在新加坡和马来西亚,苦中带甜的巧克力产品早已打下牢固根基。但即便如此,亚洲的人均巧克力的销售量仍低于欧洲。在诸如中国和印度等人口更为众多的国家,食用巧克力的习惯才刚刚形成。

至于日本人平均每年食用大约2.5公斤巧克力,中国的这一数字低于100克,印度则更少。

传统上,巧克力在中国一直属于稀罕之物。在中国,开胃菜比糖果更受欢迎,而与米制品相比,奶制的甜品几乎不为人知。但随着中国公民——特别是城市居民开始喜爱甜食,巧克力的消费开始增长。

在富裕的上海市,巧克力的销售量已达到人均1公斤左右。预计全中国的巧克力销售量将以每年至少10%的速度增长,销售额增幅为14%,反映出高价优质巧克力的影响。相形之下,预计全球巧克力的总消费量仅将以每年2%至3%的速度增长。

港人最爱FERRERO

研究机构 Euromonitor亦曾於去年在香港进行相关调查,显示由意大利 FERRERO出产的金莎朱古力是港人至爱,而同样由 FERRERO出品的 Kinder缤纷乐及 Kinder出奇蛋,则排名第二及第三,总销售量在港领先其他品牌。

不过,随着香港人日趋富裕,更懂得生活品味,近年不少国际精品级的朱古力品牌及专门店进驻香港,或会令过年送金莎的现象慢慢改变。